Paris, 75006
Les Fines Gueules, le Triporteur, le Jeu de Quilles. Benoît Reix n’a jamais caché son penchant pour une cuisine de bistrot, au sens noble du terme, tout en partage et convivialité. Il s’inscrit résolument dans la lignée d’un Yves Camdeborde (Le Comptoir) ou d’un Rodolphe Paquin (Le Repaire de Cartouche).
Il mitonne des assiettes pleine de peps avec le meilleur de la pêche, de l’élevage et du maraîchage, dans un décor sans prétention. Une cuisine du marché qui n’hésite pas à jouer le contraste terre-mer et les assaisonnements bien relevés, arrosée (avec modération) de vins sains. Au service, sa femme Céline, ancienne danseuse, joue une chorégraphie enjouée.
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