Paris, 75007
L'Ami Jean, c'est le repaire de gourmandise, de plaisir et de convivialité. Un lieu de vie ancré dans le temps avec un regard tourné vers l'avenir.
Après un apprentissage à la dure, il découvre la haute cuisine… à l’armée. En 1992, il devient second d’Yves Camdeborde, et participe à la naissance de la bistronomie.
Depuis 2002, il transmet ses valeurs chez lui, à l’Ami Jean, entre plats canailles et coups de feu tonitruants, terrines et son fameux riz au lait.
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