Le Chef Sylvain Gaudon du restaurant Le Réciproque - Michelin

SYLVAIN GAUDON ET ADRIEN EGGENSCHWILER

LE RÉCIPROQUE

GUIDE MICHELIN 2022

Paris, 75018

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La cuisine et l’amitié.

Le Réciproque, c’est une équipe, mais ce sont avant tout deux amis, Sylvain Gaudon et Adrien Eggenschiler, le premier en cuisine, le second en salle. Parfaitement complémentaires, ils se sont rencontrés à l’école Ferrandi. Sylvain a deux mentors, Régis Marcon (3 étoiles à Saint-Bonnet-le-Froid) et Jean-Luc Tartarin (2 étoiles au Havre). Adrien a lui œuvre au Negresco et au Versance. Ensemble, ils ont créé un bistrot à leur image, convivial et sans chichi. On y joue une belle partition de cuisine française maîtrisée, betterave en croûte de sel, épaule d’agneau confite ou Saint-Jacques à la plancha.

Pour des plaisirs… réciproques.

Ses produits phares

Entrée

Plat

Dessert

A partager

Nos Vins Blancs

Nos Vins Rouges

Nos softs et eaux minérales

Nos champagnes et bulles

Nos spiritueux et autres boissons

La Parisienne "Blonde"


€7
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La Parisienne "Rousse"


€7
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+

La Parisienne "IPA"


€7
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